Palazzo Belsanti, eco-sostenibilità e identità locale

La storia di Palazzo Belsanti è una storia d’amore, quella di Andrea De Carlo e Alessandra Mazzotta, marito e moglie nel privato, grandi amanti del territorio salentino, la terra in cui sono nati e cresciuti e verso cui nutrono profondo rispetto e riconoscenza. Dal loro amore e dalla loro professionalità è nato questo meravigliosa struttura ricettiva, che definire semplicemente Bed and Breakfast sarebbe riduttivo, la quale si differenzia per l’etica e l’attenzione al dettaglio.

Per capire a fondo la filosofia su cui si basa questo tempio dell’accoglienza, è indispensabile ripercorrere, seppur in maniera rapida, la storia dei suoi giovani e audaci proprietari.

Alessandra e Andrea si sono conosciuti da ragazzi, nel 2009, si sono subito innamorati e da allora hanno iniziato due percorsi professionali paralleli e complementari. Alessandra infatti è da sempre appassionata di turismo, ricettività e accoglienza, mentre Andrea, è appassionato di eno-gastronomia. Ha infatti frequentato il corso AIS (Associazione Italiana Sommelier) e conseguito la qualifica di sommelier, e la qualifica di barman con AIBES (Associazione Italiana Barman e Sostenitori).

L’ESPERIENZA ALL’ESTERO

Nel 2011 si sono entrambi trasferiti in Inghilterra per approfondire la loro conoscenza della lingua inglese, a Bath, famosa città conosciuta come centro termale, il nome stesso infatti prende origine dai bagni romani. Qui Alessandra ha lavorato come receptionist e addetta accoglienza alle terme mentre Andrea è stato Bar Supervisor in un noto hotel 5* ed ha al contempo frequentato i corsi WSET (Wine & Spirit Education Trust).

IL RIENTRO IN PUGLIA

Nel 2012 si presenta per entrambi l’incredibile opportunità di lavorare presso la Masseria San Domenico, noto hotel 5* lusso, spa e golf club di Fasano. Qui Alessandra lavorerà come receptionist mentre Andrea sarà assistant bar manager.

L’OPPORTUNITÀ IN SALENTO

Dopo 4 anni di lavoro a Fasano, gli viene proposto di curare, a Lecce, l’avviamento de La Fiermontina, un urban resort che punta molto sull’attenzione al cliente e sulla cura del dettaglio. Qui Alessandra curerà tutti gli aspetti relativi all’accoglienza, mentre Andrea si occuperà bel food and beverage.

Terminato l’avviamento, decidono entrambi di prendersi un periodo di pausa per capire in che direzione andare. Tutte le esperienze professionali maturate nel corso degli anni e i sacrifici fatti hanno senz’ombra di dubbio fortificato la consapevolezza delle loro grandi doti professionali. A questo si aggiunge la passione e l’amore per la ricettività e la solida convinzione di dover portare il loro contributo positivo e sostenibile a questa terra, ormai meta ambita di turisti provenienti da tutto il mondo.

ECO-SOSTENIBILITÀ E IDENTITÀ LOCALE

A Maggio 2017 iniziano i preparativi per l’apertura di Palazzo Belsanti, a pochi passi da Porta Rudiae a Lecce, un palazzo edificato nei primi del ‘900 da un artigiano del ferro, Belsanti appunto, che lo fece divenire un’accogliente dimora per sé e per la sua famiglia.

Tutta la programmazione è pensata nel minimo dettaglio, fondata sulla volontà di far vivere un’esperienza salentina a 360° e su due grandi principi cardine: l’eco-sostenibilità e il rafforzamento dell’identità locale. Alessandra e Andrea decidono infatti di avvalersi solo di fornitori locali, di utilizzare prodotti ecologici e di dover ridurre al minimo l’impatto ambientale. La stragrande maggioranza dei fornitori sono infatti salentini ed una piccola parte del nord della Puglia; le marmellate servite a colazione sono solo di frutta di stagione, non contengono né coloranti né conservanti; la plastica ed il microonde sono stati “banditi”; la biancheria oltre ad essere artigianale viene lavata da una green wash che lava a basse temperature e non utilizza prodotti chimici; i kit da bagno oltre ad essere a base naturale come oliva o uva, non contengono parabeni e non sono testati su animali. A tal proposito Alessandra e Andrea hanno grande sensibilità verso gli animali, Palazzo Belsanti infatti è una struttura pet friendly.

Gli animali qui sono i benvenuti. Insomma a Palazzo Belsanti nulla è lasciato al caso.

A tutto ciò si aggiunge l’amore e la professionalità di Alessandra e Andrea che ci mettono tutto l’amore verso l’attività creata sulle proprie spalle e tutta la professionalità maturata in lunghi anni di esperienza in Italia e all’estero.

Oggi Alessandra e Andrea non hanno fatto altro che onorare il motivo per cui oltre cento anni fa il Belsanti ha edificato questo meraviglioso palazzo, ovvero renderlo un luogo accogliente e caloroso per tutti coloro che alloggiano qui e che grazie all’accoglienza ed al calore di questi giovani e dotati ragazzi possono sentirsi come a casa, appartenenti ad una grande famiglia del sud.